[21-10-2023]

Черная икра: эффективная любовная пища

 Скорее всего, еще со школьной парты вы знаете, что осетры появились на нашей планете гораздо раньше, чем человек. Самые первые океанические формы жизни появились более 600 миллионов лет назад, в период вулканической активности.

Природе понадобилось 150 миллионов лет, чтобы в результате спонтанных мутаций генов началась славная история семейства Acipenseridae - гигантских, благородных беззубых осетров.

В то далекое время, когда появилось первое поколение этого исключительного вида в эволюции земных существ, не было никаких технологий, никаких наук, не было даже человека.

О таких вещах, как кухонная утварь, телевизор или светильник бра, мир не слышал еще много миллионов лет, а осетры уже тогда приготовили человеку свой поистине царский подарок - черную икру.

Тайна зарождения жизни

Согласно записям древних греков, слово caviar, которое переводится как осетровая черная икра, восходит своими корнями к древнегреческому слову avyarion (от корня avyon), что означает, что в этом продукте заключена тайна движения к возникновению жизни.

Первые почитатели этого диковинного лакомства появились еще в греческой империи. Уже в те времена (третий век до нашей эры) в текстах Эфтема Афинского (Архестрата) и Дифилуса из Сифноса начали встречаться первые упоминания о чудодейственных свойствах, которыми наделена черная икра.

Своей колоссальной популярностью эта икра, помимо пикантного и насыщенного вкуса, была также обязана уникальному природному сочетанию в ней альбумина, липидов и витаминов.

Многочисленные научно-практические исследования фиксировали даже факты излечения от анемии. Черную икру прозвали жемчужиной королей. В эпоху расцвета Ренессанса в Англии абсолютно все пойманные осетры считались собственностью короля. А на юге Франции была даже "игра осетра", которую всегда устраивали на Фестивале Тараска.

Суть была следующей: на телегу взгромождали лодку с водой, а упряжка из 8 лошадей тянула ее по улицам. Эта вода брызгала местных женщин, что символизировало сильное сопротивление пойманных осетров.

Чуть позже усилиями Рабле черная икра была включена в меню Пантагрюэля. Кроме того, это лакомство во все времена считалось основной составляющей "любовного" меню. Известный писатель Ансельм Бриллат-Саварен писал, что черная икра в одно мгновение делает женщин более ласковыми, а джентльменов более влюбчивыми.

Черная икра во все времена была окутана ореолом славы, и привлекательность этого продукта с каждым днем только набирает обороты.

Отзывы

Оставьте свой отзыв